LUMACHE ALLA BRESCIANA.


Stai per partire per Brescia e mamma riesce a convincerti, non so come, ma le mamma hanno un potere sovrannaturale da sempre, di non tornare a casa senza aver mangiato le lumache.

Nel bresciano effettivamente le lumache sono piatto tipico e vengono accompagnate da spinaci, uovo e parmigiano.

Ora non so bene se la versione ufficiale preveda l'uovo con il tuorlo crudo, come ci è stato proposto a noi, ma son abbastanza sicura che anche se così non fosse, io la ricetta ufficiale opterei per non assaggiarla.

Il video conferma che non ho detto bugie e che le ho mangiate davvero, ma non credo di essere pronta per rimangiarle.



anna_maria_fabbri