IL NOCINO DI MODENA.



Il nocino è un liquore digestivo di moderata densità e dolcezza, giusta dose alcolica, di colore bruno, odore intenso e ovviamente al gusto e profumo di noce, tradizionale di Modena.

Viene prodotto proprio a Modena, e provincia, in quanto questo territorio vanta una buona presenza di alberi di noci.

Le noci, che sono l'elemento base per la realizzazione di questo liquore, vengono raccolte tra il 1 Giugno e il 15 Luglio, un periodo che garantisce l'immaturità delle noci stesse, utilizzate appositamente prima che il loro guscio si possa indurire.

A Spilamberto, nel 1978 è nato anche l'"Ordine del Nocino Modenese", un'associazione che ha lo scopo di promuovere, sostenere e valorizzare questo prodotto. La particolarità di questa associazione è che originariamente l'articolo 4 dell'atto costituivo, dava la possibilità di diventare soci sole alle donne o meglio potevano diventare soci anche gli uomini senza però aver diritto al voto.


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